鲜果纸托是一种用于包装水果的纸质托盘，它可以保护水果不受损坏，同时也可以提高水果的卫生质量。在生产鲜果纸托的过程中，需要注意以下几个问题：

1. 原材料的选择：鲜果纸托的原材料必须是符合卫生标准的纸张，不能使用回收纸或含有有害物质的纸张。在选择原材料时，需要注意纸张的厚度、强度、耐水性等性能指标，以确保鲜果纸托的质量和使用效果。

2. 设备的选择和维护：生产鲜果纸托需要使用专门的生产设备，包括模具、压力机、烘干机等。在选择设备时，需要考虑设备的生产能力、稳定性、安全性等因素，以确保生产效率和产品质量。同时，需要定期对设备进行维护和保养，保持设备的正常运转和安全性。

3. 生产工艺的控制：生产鲜果纸托的工艺需要严格控制，包括原材料的存储、加工、包装等环节都必须严格按照卫生要求进行。在生产过程中，需要对每个环节进行监控和检测，确保产品的质量和卫生安全。

4. 包装和运输的控制：生产好的鲜果纸托需要进行包装和运输，包装和运输的过程也需要严格控制。在包装过程中，需要使用符合卫生标准的包装材料和包装工艺，确保产品的卫生安全。在运输过程中，需要选择符合卫生标准的运输工具和运输环境，避免产品受到污染和损坏。

5. 质量控制和检测：生产鲜果纸托的过程中需要进行质量控制和检测，确保产品的质量和卫生安全。在生产过程中，需要对每个环节进行监控和检测，包括原材料的质量、生产工艺的控制、产品的包装和运输等。同时，需要对生产出的产品进行抽样检测和实验室分析，确保产品符合卫生标准和质量要求。

总之，生产鲜果纸托需要严格控制每个环节，确保产品的质量和卫生安全。只有做好以上几个方面的工作，才能生产出高质量、高卫生标准的鲜果纸托，为水果行业提供更好的包装和保护。